Spinacino Swami Extra

Bovino Spinacino

Informazioni sul taglio

Lo Spinacino, anche chiamato Tri-Tip nonostante non sia un taglio nobile è tra i più saporiti. Si trova sotto la noce, all'inizio del quarto posteriore E presenta tipicamente una forma triangolare. E' adatto per polpettoni, stufati, arrosti, e in particolar modo tasche ripiene può essere scaloppato in bistecche non troppo spesse, con l'accuratezza di tagliarlo controfibra, si presta anche a cotture veloci in griglia. Al fine di rendere la sua carne ancora più morbida, vista la sua fibra abbastanza lunga, è un taglio che accetta bene tutte le marinature.

Informazioni sulla carne

Swami è una Selezione di scottone e vacche danesi caratterizzata da una Marezzatura molto accentuata che dona un gusto intenso e deciso, una carne molto saporita con note dolci ed una morbidezza inconfondibile. La Marezzatura di questa Selezione è in Scala Kobe 8/9.

Consigli per conservare la carne

Modalità di conservazione Conservare tra 0-4°C. Consumare previa accurata cottura. Consumare entro 24 ore dall’apertura. Non forare la confezione.

Scheda tecnica

Spinacino Swami Extra

Animale allevato in

Danimarca

Selezioni

Swami Beef

Specie

Bovino Scottona / Vacca

Intero/Tagliato

Intero

Categoria

Bovino Spinacino

Recensioni

Spinacino Swami Extra

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