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Spinacino Wagyu Australia F1 Jack's Creek MBS 7-8
Bovino Spinacino
Spinacino Wagyu Australia F1 Jack's Creek MBS 7-8
Bovino Spinacino
Informazioni sul taglio
Lo Spinacino, anche chiamato Tri-Tip nonostante non sia un taglio nobile è tra i più saporiti. Si trova sotto la noce, all'inizio del quarto posteriore E presenta tipicamente una forma triangolare. E' adatto per polpettoni, stufati, arrosti, e in particolar modo tasche ripiene può essere scaloppato in bistecche non troppo spesse, con l'accuratezza di tagliarlo controfibra, si presta anche a cotture veloci in griglia. Al fine di rendere la sua carne ancora più morbida, vista la sua fibra abbastanza lunga, è un taglio che accetta bene tutte le marinature.
Informazioni sulla carne
Con i suoi spazi sconfinati, i suoi colori e i profumi, l'Australia è tra i migliori produttore di carne. Le principali razze bovine sono il Black Angus, ma anche il Wagyu . Il clima temperato e l'insularità favorisce la crescita dei pascoli e i bovini sono liberi di crescere in ambienti ampi. La Selezione Jack's Creek presenta una forte marmorizzazione di tessuto connettivo, questo una volta sciolto in cottura, sprigiona un aroma intenso e ne esalta la morbidezza.
Consigli per conservare la carne
Non forare la confezione - Conservare tra 0-4°C - Consumare entro 24 ore dall’apertura e previa cottura.
Scheda tecnica
Spinacino Wagyu Australia F1 Jack's Creek MBS 7-8
Animale allevato in
Australia
Specie
Bovino Scottona / Vacca
Categoria
Bovino Spinacino
Recensioni
Spinacino Wagyu Australia F1 Jack's Creek MBS 7-8
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