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Tomahawk Wagyu Extra MBS 9+ Selezione "Ranger Valley"

Bovino Tomahawk

Animale allevato in Australia
  • WX BY RANGER VALLEY
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Tomahawk Wagyu Extra MBS 9+ Selezione "Ranger Valley"

Bovino Tomahawk

Informazioni sul taglio

La bistecca Tomahawk si ricava dalla parte anteriore della lombata di manzo, la sua forma richiama l'arma degli indiani, grazie ai trenta centimetri di costola, che viene lasciato intatto. Si tratta di un rarissimo taglio di manzo Australiano, il pregiatissimo Wagyu . La carne è molto aromatica e saporita e presenta un chiaro “nucleo” di grasso. Le fibre sottili e la forte marmorizzazione sono caratteristiche e rendono la carne tenera e succosa. Queste caratteristiche rendono il taglio un vero gioiello della macelleria e, come il carnivoro esperto può facilmente intuire, destinato ad un unico destino: la brace.

Informazioni sulla carne

Con i suoi spazi sconfinati, i suoi colori e i profumi, l'Australia è tra i migliori produttore di carne. Le principali razze bovine sono il Black Angus, ma anche il Wagyu . Il clima temperato e l'insularità favorisce la crescita dei pascoli e i bovini sono liberi di crescere in ambienti ampi. La Selezione Jack's Creek presenta una forte marmorizzazione , ma comunque compatta. Il tessuto connettivo, una volta sciolto in cottura, sprigiona un aroma intenso che ne esalta la morbidezza.

Consigli per conservare la carne

Non forare la confezione - Conservare tra 0-4°C - Consumare entro 24 ore dall’apertura e previa cottura.

Scheda tecnica

Tomahawk Wagyu Extra MBS 9+ Selezione "Ranger Valley"

Animale allevato in
Australia
Specie
Bovino Scottona / Vacca
Categoria
Bovino Tomahawk

Recensioni

Tomahawk Wagyu Extra MBS 9+ Selezione "Ranger Valley"

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